ماشاء الله تبارك الله ولاحول ولاقوة الا بالله , سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم , اللهم اني استغفرك واتوب اليك

التسجيل
العودة   منتديات مكياج > المنتديات المتخصصه > طب , صحه , غذاء , رجيم , أعشاب

اضف رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 08-09-2017, 08:51 PM
 
بنت فهـد
عضو جديد
  بنت فهـد غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويــة : 2753
تـاريخ التسجيـل : Aug 2017
العــــــــمــــــــر :
الـــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــة :
المشاركـــــات : 20 [+]

 

طريقة عمل المنتو البخارى، أحد الأطباق المغربية اللذيذة، فهو عبارة عن زلابية محشوة باللحمة المفرومة يتم تحضيرها على البخار ويقدم مع صوص الحليب والصلصة الحمراء، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية تحضير المنتو البخارى بالتفاصيل والصور.



عجينة المنتو البخارى
المقادير



للحشوة

نصف كيلو من اللحمة
أربع حبات متوسطة الحجم من البصل
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
فصان من الثوم
رشة ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة اختيارى
للعجين

كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
كوب إلا ربع من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
لصلصة الحليب

كوبان من الحليب السائل
فص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الصلصة الحمراء

بصلة متوسطة الحجم
فص من الثوم
كوب من العدس
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير

نجهز الحشوة أولا ونغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون.
نفرم اللحمة فرما ناعما فى المفرمة.
نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة أو نبشرة بالمبشرة اليدوى.
نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها ملعقتين من السمنة أو الزيت النباتى.
نضع المقلاه على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
نشوح البصل المفروم فى الزيت قليلا حتى يذبل ويتغير لونه.
نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات.
نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها ثم نغطى المقلاه ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج اللحمة.
عند إقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلبها مع اللحمة المفرومة.
بعد نضج اللحمة نرفعها من على النار ونتركها جانبا لتحضير باقى المكونات.
نجهز بعد ذلك الصلصة الحمراء ونحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
ننقع العدس فى الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير.
بعد نقع العدس ننشله من الماء ونضعه فى طبق جانبى مع الإحتفاظ بماء النقع.
نقشر البصل والثوم ونهرسهما هرسا ناعما فى الكبة.
نحضر مقلاه ونضع فيها الزيت.
نسخن الزيت على نار متوسطة.
نشوح البصل المفروم فى الزيت حتى يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبى.
نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا.
ثم نضيف ملعتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
وبعد ذلك نضيف العدس المنقوع إلى المكونات ونستمر فى التقليب.
نغمر العدس بكوب إلا ربع من ماء النقع.
نترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج فقد تستغرق ساعة إلا ربع على الأقل.
عند إقتراب العدس من النضج نضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونحركهما سويا حتى يذوب.
بعد نضج العدس نرفعه من على النار ونتركه فى طبق جانبى لحين الإستخدام.
ثم نجهز صلصة الحليب ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه الحليب السائل.
نضيف الثوم المهروس إلى الحليب.
ثم نضيف النعناع المجفف مع نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات.
نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
نغطى الوعاء ونضع صلصة الحليب فى الثلاجة لحين الإستخدام.
وفى هذه الأثناء نجهز العجينة.
ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف كوب إلا ربع من الماء ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.

المصدر https://www.muhtwa.com/cooking/
 

رد مع اقتباس
اضف رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المنتو , البخارى , جديدة , طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دليل كيو التجاري اضف شركتك مجانا كيوووو سوق مكياجي العام 0 11-03-2017 05:23 PM
طريقة عمل البسبوسة أحدث طريقة بالقشطة رمضان مقصود ركن المطبخ , أكلات , شرقية , غربية , معجنات , مقبلات , حلويات 1 10-01-2016 04:19 PM
البخارى مع الدجاج 2014 αɴυѕнĸα ♫ ركن المطبخ , أكلات , شرقية , غربية , معجنات , مقبلات , حلويات 1 23-11-2013 09:32 AM
طريقة جديدة لعمل الارز متبل بالفراخ 2014 αɴυѕнĸα ♫ ركن المطبخ , أكلات , شرقية , غربية , معجنات , مقبلات , حلويات 1 18-11-2013 12:14 PM
دراعات كويتية جديدة 2014 ,جلابيات خليجية بالوان جديدة جذابة بعيونى أزياء و أناقة , أناقتي سر جاذبيتي 1 13-10-2013 02:37 PM


الساعة الآن 05:46 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.

RSS RSS 2.0 XML MAP html  sitemap2  

[ يمنع انتهاك الحقوق الملكيه الفكريه لأى من المحتويات ولا يسمح بوضع اى سيريل او كراك او كيجن حفاظاً على حقوق الملكية الفكرية للأخرين ]

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات مكياج